Салат весенний

• 1 - 2 пучка редиса
• 1 свежий огурец
• 1 помидор
• 100 г. картофеля раннего
• 50 г. зеленого горошка
• 3 яйца.
• 50 г. салата или лука зеленого
• 3/4 стакана сметаны
• соль, перец
• уксус или сок лимона
•  сахар по вкусу
• укроп

Огурцы, помидоры, редис, вареные яйца, картофель нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук и листья салата - на 2 - 3 части. Часть листьев, не разрезая, оставить для украшения салата. Подготовленные овощи смешать. Сметану для заправки салата посолить по вкусу, а для остроты добавить в нее уксус или лимонный сок. Перед подачей на стол овощи полить сметаной, перемешать, уложить горкой в салатницу, по краям расположить листья салата, а сверху украсить продуктами, входящими в салат, и посыпать укропом. В этот салат за счет уменьшения предусмотренных в рецептуре овощей можно включать и другие имеющиеся в наличии овощи - цветную капусту, зеленые молодые стручки гороха, бобов и т. п.