Щи с гречневыми клецками

Вам потребуется:

• 1-1/2 л бульона или воды
• 400 г квашеной капусты
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 2 луковицы
• 2 дольки чеснока
• 3 cm. ложки томатной пасты
• 40 г жира
• соль и специи по вкусу
• Для клецек:
• 3 cm. ложки гречневой крупы
• 1 стакан воды

В кипящий бульон или воду положить капусту, тушенную с томатомпюре, через 15-20 мин с момента закипания прибавить пассерованные овощи и довести щи до готовности. Готовые щи заправить чесноком, растертым с солью, и гречневые клецки, а также сметану и зелень. Приготовление клецек: размолоть гречневую крупу, залить водой, посолить и сварить вязкую кашу. Выложить ее на блюдо слоем 1 см. Когда каша остынет, нарезать ее на ломтики, обжарить их на масле и положить в щи.