Зеленые щи (способ 2)

Вам потребуется:
500 г говяжьей грудинки, 0,75-литровая банка щавеля, 2 луковицы, 1 морковь, 1 петрушка, 1 сельдерей, 1 ст. ложка укропа, 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, 2 крутых яйца, 100 г сметаны.

Сварить мясной бульон. Щавель тщательно промыть холодной водой, освободить от стеблей, мелко нарезать и засыпать в готовый кипящий бульон. Сразу же добавить мелко нарезанный лук, нарезанные соломкой коренья и пряности, варить 10-15 минут. Чеснок и укроп внести за 2 минуты до конца варки. Подавая на стол, добавить в щи сметану и мелко нарезанные яйца.