Вам потребуется:
400 г бульона мясного, куриного или из дичи, зелени; для омлетов: 10 г моркови, 10 г шпината (листьев), 15 г спаржи, 1 яйцо, 25 г молока, 4 г масла сливочного
Приготовить омлет из моркови, шпината по рецепту «Бульон с разным омлетом» и спаржи и нарезать его в форме ромбов.
При подаче в тарелку положить до куску омлета каждого вида, сваренные листики шпината или зелени петрушки и налить прозрачный бульон.
