Бульон с омлетом из курицы или дичи

Вам потребуется:
400 г бульона куриного или из дичи, 10 г пюре из куриного вареного мяса, 15 г соуса, 10 г молока или сливок, 1 яйцо, 1 г масла сливочного, 1 г мускатного ореха
Пюре из вареной курицы смешать с молочным или белым соусом, добавить сырое яйцо, молоко или сливки, заправить по вкусу солью, мускатным орехом (в порошке). Массу разлить в формы и сварить, как указано в рецепте «Бульон с омлетом».

При подаче в тарелку положить гарнир и налить прозрачный бульон.