Борщ с копченым гусем или уткой

Вам потребуется:
50 г гуся или 50 г утки, 100 г свеклы, 50 г капусты свежей или квашеной, 25 г моркови, 15 г петрушки и сельдерея, 20 г лука репчатого, 20 г томат-пюре, 5 г муки, 10 г маргарина столового, 5 г сахара, 20 г сметаны, 1 луковица чеснока, лаврового листа, перца, зелени.

Подготовленные для борща овощи залить бульоном, положить копченого гуся или утку и варить до готовности. За 10—15 минут до окончания варки борщ посолить и заправить белым соусом, толченым чесноком, специями (лавровым листом, перцем), сахаром и уксусом по вкусу.

При подаче заправляют сметаной и посыпают рубленой зеленью.